V2Rayを起動した後、すべてのトラフィックが必ずプロキシを経由しますか?
必ずしもそうではありません。V2Rayは、モバイルデバイスがグローバルプロキシを使用している場合のみ、すべてのトラフィックをプロキシ経由で送信します。
PCでV2Rayを使用する場合、クライアントはIEブラウザのプロキシ設定のみを呼び出すため、ブラウザおよび「システムプロキシを使用する」に設定されたアプリケーションのネットワークトラフィックのみがプロキシ経由で送信されます。
*すべてのネットワークトラフィックをVPN経由でリダイレクトするためにネットワークカードレベルのプロキシが必要な場合は、OpenConnect(AnyConnect)サービスパッケージを検討してください。